|
|
Indiase Garnalencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g grote gepelde garnalen
4 knoflookteentjes, geperst
2 tl koriander zaadjes
1 tl tomatenpuree
1/2 tl komijn zaadjes
1/2 tl cayennepeper
1 rood pepertje, in kleine stukjes gesneden
2.5 cm geraspte gember
1/2 tl kurkuma
1 limoen
1 tl paprikapoeder
zout
400 ml kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De koriander- en komijnzaadjes fijnstampen.
Rooster de koriander- en komijnzaadjes in een wok in 2 lepels hete olie, voeg de andere kruiden en het pepertje toe. Doe de gember en het knoflook erbij.
Voeg de kokosmelk, tomatenpuree en een snufje zout toe en laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus wat inkookt.
Doe de garnalen erbij en laat zachtjes koken totdat de garnalen roze zijn gekleurd. Knijp de limoen uit boven de curry.
|
|
|